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如何让孩子爱吃菜

  发表日期:2006年3月27日          【编辑录入:yyc2y

如何让孩子爱吃蔬菜
如何让孩子爱吃蔬菜是一个让许多家长头痛的问题,我们有几点不成熟的观念,在这里与大家共同探讨:

一、 孩子因为正处于生理发育期,其本身的味觉系统和成人相比有许多缺陷性,我们许多成年人也有这种体验,一些小时候讨厌吃的蔬菜(比如苦瓜、芹菜、茴香)长大后却能够接受,甚至喜爱。部分原因就在于孩童时期的味觉系统比较敏感、单一,对于一些味道浓重的蔬菜,会对大脑产生强烈的刺激,激发孩子的心理逆反。我们认为,对于此类蔬菜不要简单的强加给孩子,应尽量的将其特殊的味道减弱,比如苦瓜,就应该在食用时先将其内部筋膜刮掉,再用热水焯透,以减少苦味,上桌时加以香油和五香粉等调料进一步掩盖味道;再比如芹菜、茴香,可以变换方式,做成馅儿,包成包子、饺子、馄饨,也是不错的选择。

二、 孩子的生理特点决定了他们大都喜欢香甜解馋的食物,这就需要成人在饮食制作上多下功夫,在烹制蔬菜时,适当迎合孩子喜欢的味型,比如孩子不爱吃煮玉米,就可以变换成炒菜中的松仁玉米,这样就把味型从平淡转为了香甜,再比如萝卜也是一些孩子不爱吃的蔬菜,如果孩子爱吃羊肉或牛肉,可以做成羊(牛)肉萝卜丝汤,或者做成面点,比如萝卜丝酥饼,都可以提高孩子的兴趣。


三、 要想让孩子爱吃蔬菜,家长必须先要以身作则,在孩子眼里家长就是他学习的对象,成人的一言一行对孩子会产生很大的影响力,许多家长尽管平时对孩子说话头头是道,但是一上了餐桌就东挑西拣,不喜欢的蔬菜一口不吃,孩子看在眼里也会照样学样,你若要管他,他会说:你都如此,凭什么管我?家长尊严尽失,更无法管住孩子。如果能从自己做起,在孩子面前树立表率,要求孩子的自己先做好,会收到事半功倍的效果。

四、 要让孩子在饥饿的情况下进餐,才能使他多吃蔬菜。因为人只有在饥饿的时候,才会对食物产生本能的兴趣,如果孩子本身缺乏饥饿感,蔬菜做得再好吃也不会让他兴奋,许多家长养成了按时吃饭的习惯,是因为他们的工作有很强的规律性,这种规律性使他们的生物节律与进餐时间相适应,但他们忽略了一点,孩子没有具体的社会工作规律,他们的生物节律与成人不同,正因为如此,家长要尽可能释放出孩子的进食欲望,这就有两种方式,一种是在饭前与孩子进行游戏或运动,时间一个小时左右,然后在休息半小时后进餐;一种是顺其自然,如果孩子不饿,就不要强迫其用餐,将食物单盛出来,在孩子饥饿的时候让他去吃。需要说明的事,尽量不要再单给孩子另作其他食物,否则会养成不良习惯。


五、 最后要说的是尽量少给孩子吃零食,零食的涵盖很广泛,总的说来,凡是在正餐时间以外所吃的食物都属于零食,由于许多现在的食品含热量很高,口味又比较刺激,孩子吃了以后会挤压它对正餐的需求,时间一长更会让孩子对他不爱吃的饭菜(尤其是一些蔬菜)产生厌恶感,吃零食的时间应该在两餐之间(比如上午十点、下午三点),食物应以清淡、低热为主,许多成人以为蔬菜不能作为零食给孩子吃,这是错误的观念,蔬菜是非常好的零食,可以为孩子补充大量营养素,并帮助其进行肠胃消化,蔬菜零食品种多样,比如糖伴西红柿或蔬菜沙拉,再配以一袋牛奶,几块饼干,就是一顿合理搭配的小吃。


 


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